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LA SELVA NEGRA con arándanos ecológicos BioBerry - BioBerry

Postre LA SELVA NEGRA con Arándanos Ecológicos BioBerry

Víctor de Castro, del restaurante Boroa de Amorebieta, nos envía alguna foto de una versión del postre La Selva Negra con elaborado con confit de arándanos ecológicos BioBerry.

En la primera boda celebrada en el restaurante Boroa después del confinamiento han elegido servir este postre, tan especial porque está elaborado con arándanos ecológicos de BioBerry, además de brandy, leche de oveja y matices anisados.

Detallamos los ingredientes utilizados en la receta del postre completo, que también se podría utilizar para una tarta.

LA SELVA NEGRA con arándanos ecológicos BioBerry de Víctor de Castro - BioBerry

LA SELVA NEGRA con arándanos ecológicos

Como hilo conductor:

  • Chocolate
  • Alcohol
  • Lácteo
  • Fruta
  • Matices anisados para que haya un equilibrio en el sabor.

Bizcocho de cacao al agua:

  • Almíbar de brandy
  • Mousse de chocolate santo domingo
  • Confit de arándanos ecológicos de BioBerry
  • Esponjoso de oveja, anís y perifollo
  • Pistoleado negro
  • Detalles decorativos al gusto.

Desde BioBerry te animamos a preparar este postre en casa o, si lo prefieres, no te pierdas su degustación en el restaurante Boroa de Amorebieta.